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大根と人参を1センチの輪切りにして、大根に縦横切り目を入れておく。
フライパンにゴマ油を熱し、大根と人参を並べ蓋をして、焦げ目が付くまで両面焼く。
両面焼けたら、めんつゆを入れ、蓋をして弱火で5分。
一度ひっくり返してから、みりんを入れてフライパンを回して絡ませる。
もう一度蓋をして弱火で3分。
火が強いと汁気がなくなるので、その場合はめんつゆをプラスして下さい。
火を止めてそのまま蓋をして蒸らすと、一層味がしみこみます。