息子大好き♪我が家のチーズハンバーグ
naru29
作り方
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2
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ボールに卵をわり軽く混ぜ、牛乳、パン粉を入れ混ぜます。
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3
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２に挽き肉と１の玉ねぎ、塩、こしょう、ナツメグを加え粘りがでるまで良く練り混ぜます。
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4
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両手でキャッチボールするようにして空気を抜き形を作り、真ん中を少しくぼませます。
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5
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出来れば４をお皿に入れラップをして冷蔵庫で寝かせます。（この工程は省いても良いです。）
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6
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フライパンに油を少し入れ、形成したハンバーグを並び入れ、両面を色よく焼きます。
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7
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焼き色がついたら熱湯をハンバーグの1/２ほど入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにします。
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8
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水が少なくなったら焦がさないように弱火にし、ほとんど水がなくなるまで蒸し焼きに！
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9
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１度ハンバーグをフライパンから取りだしフライパンをさっと拭き、ソースの材料を入れ弱火にし混ぜあわせます。
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10
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ソースの中にハンバーグを戻し上にとろけるチーズをのせ蓋をして弱火で少し煮ます。
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チーズがとけたらお皿にあけソースをかけて出来上がり！
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～付け合わせに『ほうれん草とコーンバター』～
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コツ・ポイント
蒸し焼きにする事で中までしっかり火が入り生焼けを防げます。
冷蔵庫で寝かせる事で肉に味が馴染みます。我が家は朝作っておいて夕飯に焼きます。
冷蔵庫で寝かせる事で肉に味が馴染みます。我が家は朝作っておいて夕飯に焼きます。
このレシピの生い立ち
レシピの元は料理上手な妹です♪何回も作るうちに我が家の定番メニューになりました(’-’*)♪
