焼き豆腐のきのこみぞれあんかけ

木綿豆腐は水気を切り塩少々振りかけて片栗粉を軽くまぶしておきます。

椎茸は薄切りにし人参とえのき茸は３～４㎝に切っておきます。

豆腐を胡麻油で両面焦げ目がつくまで焼きます。

煮汁が半分くらいになったら軽く水気を切ったおろし大根とおろし生姜を加え水溶き片栗粉でとろみをつけます。

こんがり焼いた豆腐を半分に切って器に盛り付けみぞれあんをかけ靑ネギの小口切りを散らして出来上がりです。