ふわっふわ～塩麹丸パンʕ•̫͡•ʔ
はっさく大福
作り方
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1
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パンケースに牛乳を入れる。
ボウルに強力粉と砂糖を入れ、混ぜ合わせておく。
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2
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塩麹・ドライイーストは離してパンケースに入れる。オリーブオイルも入れる。左上塩麹、右上にオリーブオイル、右下にイースト。
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3
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パン生地設定でHＢスイッチオン。
うちのHＢは１次発酵までしてくれます。
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4
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まな板に打ち粉をし、ガス抜きをする。
生地を８等分にし丸める。
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5
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【丸め方】
分割した生地を1つずつ綺麗な面を出して丸める。丸め終わりをしっかり閉じる。
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7
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２次発酵させる。【手順10を参照】
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8
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１７０度で余熱１０分する。
生地にみりんを塗っておく。
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9
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１７０度で１５分位焼いたら出来上がり。
焼き立てにバターを塗って食べると最高に美味しいです。
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10
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私はmiyuki12さんの「おから入りコッペパン レシピID:1125693」の２次発酵を参考にして作りました。
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11
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ますや味噌の生塩麹を使用しています。
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コツ・ポイント
手順2・・・ドライイーストは水分に触れないように粉をくぼませてから入れてください。
仕込み牛乳は夏場は冷たい物、春秋は常温で、冬場は人肌（ぬるい牛乳）で。
私はめんどくさがり屋なので、丸める作業の回数を省略して作ってます。
仕込み牛乳は夏場は冷たい物、春秋は常温で、冬場は人肌（ぬるい牛乳）で。
私はめんどくさがり屋なので、丸める作業の回数を省略して作ってます。
このレシピの生い立ち
塩麹を沢山入れたパンを作ってみたかったので。
はっさく大福
