♪鶏もも肉とブラウンエノキのさっぱり炒め
Natustyle
作り方
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鶏もも肉は塩を振り、はみ出している余分な脂身を取り除いたあと食べやすい大きさに削ぎ切りにして焼いていきます☆
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焦げ色が付いたらひっくり返し、ふたをして反対側も焼いていきます☆
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鶏肉に火が通ったら玉ねぎとブラウンエノキも全部入れます☆
凄いたくさんの量の様ですが、ふたをしてしまいます☆
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１分ほど経つと野菜がしんなりとして、カサが減っているので、胡椒を振って更に炒めていきます☆
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★印の調味料すべて合わせたものを一気に入れ沸騰したら火を止めます♪
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お皿に盛り付けて出来上がりです(^^)/
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2019.1.31話題入り致しました(^-^)/
つくれぽを いただき ありがとうございます☆
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コツ・ポイント
鶏肉は油なしで焼くので、必ず皮目の方から焼いていきます♪
火加減は最初中火くらいから、やや低めにしてじっくり焼いていくと皮の下の脂が出てきます☆
ふたをする事で、お肉の中にしっかり火を通したり、山盛り野菜がしんなり馴染んだりします(^^)/
火加減は最初中火くらいから、やや低めにしてじっくり焼いていくと皮の下の脂が出てきます☆
ふたをする事で、お肉の中にしっかり火を通したり、山盛り野菜がしんなり馴染んだりします(^^)/
このレシピの生い立ち
ブラウンエノキのシャキシャキ感が大好きで色々なお料理に使っています☆
鶏肉との相性も良く、野菜もたくさん食べられるので蒸し焼き風のおかずは良く作ります(^^)/
鶏肉との相性も良く、野菜もたくさん食べられるので蒸し焼き風のおかずは良く作ります(^^)/
Natustyle
