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蓮根と豚肉の甘酢餡かけ

蓮根と豚肉の甘酢餡かけの画像

Description

ケチャップの甘酢餡にご飯も進みます！
辛くないのでお子ちゃまにもGOOD♪

材料 （2人前）

豚肉
150g
蓮根
少2個
人参
1本
ネギ
適量
☆ケチャップ
大匙2
☆料理酒
大匙1
☆砂糖
小匙1/2
☆酢
大匙1.5
★料理酒
大匙2
○片栗粉
小匙2
ごま油
大匙1

作り方

  1. 1

    写真

    今回の蓮根は小ぶりだったので2つ使います。

  2. 2

    写真

    蓮根を乱切りにし、10分ほど水にさらします。

  3. 3

    写真

    人参も蓮根と同じくらいのサイズの乱切りにします。

  4. 4

    写真

    鍋にごま油を入れ、乱切りにした人参を炒めていきます。

  5. 5

    写真

    蓮根を追加します。
    ★の料理酒を回し入れ、蓋をして3分蒸らします。
    蓮根と人参にスッと爪楊枝が入るくらいまで炒めます。

  6. 6

    写真

    その間にお肉の準備♪
    ビニール袋に○の片栗粉を入れ、その上に豚肉を入れます。

  7. 7

    写真

    ビニール袋に空気を含ませてシェイク♪
    全体的に片栗粉がまぶせます。

  8. 8

    写真

    蓮根と人参にしっかり火が通ったらお肉を入れて、よく炒めます。

  9. 9

    写真

    お肉に火が通ったら☆の調味料を合わせてお鍋へ入れ、全体に絡ませます。
    豚肉についた片栗粉がとけてトロッとしてきたらOK♪

  10. 10

    写真

    お皿に盛り付けて、ネギを散らしたら出来上がり〜♪

コツ・ポイント

蓮根は料理酒を入れて蒸す感じです。
水分がなくなると焦げ付くので、様子を見つつ調整してください。
大人用に豆板醤をちょっと入れるとピリ辛で更にご飯がモリモリ進みますよ♪笑

このレシピの生い立ち

普段はキンピラになる蓮根と人参。
でも副菜にしちゃうとメインも作るのしんどいし…
ってことで蓮根と人参をメインにしちゃいました！笑
レシピID : 2878154 公開日 : 14/11/11 更新日 : 14/11/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2019年2月10日
写真
ドラエミ
タケノコと豆苗も入れました☆ 甘酢あん美味しかったです(^^)/

タケノコ美味しそう！真似してみます♡美味しそうなレポ感謝♡

2014年12月8日
写真
Chopanjp
ピーマン玉ねぎ投入。豚肉の代わりに鶏肉で！

野菜盛り沢山でとっても美味しそう(*^^*)素敵なレポ感謝♡

2014年11月17日
写真
たくも～ママ
鶏肉も入れてみました。家族に好評でした！また作ります（≧∇≦）

鶏肉入り美味しそう！うちも今度鶏肉で作ろっと♪素敵レポ感謝♡

2014年11月15日
写真
ヨスケシマダ
ネギがなくてピーマンに。簡単で美味しかったです。

お野菜沢山でとっても美味しそう！素敵なレポありがとう♡

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まゆきち＠蜜柑味
蓮根と豚肉の甘酢餡かけ
by まゆきち＠蜜柑味