ふんわり、じゅ~。庶民派レンコン饅頭
作り方
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3
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あとは、大雑把にレンコンをすりおろす!!多少ゴロゴロしたのが残ってもOK!それがかえって良い食感になりますよ。
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4
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片栗粉、塩、しょう油を入れたら、全体が混ざるように、30回程かき混ぜてください。
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5
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揚げるまでに時間があると、野菜から水分がしみ出てくるので、キッチンペーパーで少し吸い取っておいて下さい。
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6
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スプーンでテキトーに丸くして、油に投入!
油は約180℃で揚げ時間は約3分程です。
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7
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あんかけは食べる直前にかけた方が、サクッっと感が残って、美味しいです。じんわり染みてる派の方は、少し置いて食べて下さいね。
今回は冷凍枝豆を彩りに使いました。
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コツ・ポイント
レンコンと長芋だけは必須です。ぽわ~んとした食感になりますよ。椎茸でも、シメジでも、セレブなお方はマツタケで是非どうぞ…(^^♪ おもてなし用の具にする時は…… ★海老+銀杏 ★帆立(刺身用を1/4にカット)+青ジソ ★明太子+小ネギ★ユリ根+ゆず皮でお試し下さい。高級感アップ↑↑です。
このレシピの生い立ち
秋になると食べたくなるもんですから…
今年の秋到来って感じです。
今年の秋到来って感じです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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