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ちゅるうま！葛切りと海鮮のごちそう煮込み

ちゅるうま！葛切りと海鮮のごちそう煮込みの画像

Description

ピリッと生姜が効いた、体が温まる贅沢な味のお鍋です。白だしと海鮮の旨みが葛切りに染み込んで、ちゅるちゅる美味し～い♡

材料 （2人分）

海老
6尾
A：白だし（16倍濃縮）
小さじ1
A：酒
小さじ1
片栗粉
適宜
B:オリーブオイル
大さじ2
B:にんにく（みじん切り）
1カケ
B：生姜（みじん切り）
1/2カケ
B：ねぎ（みじん切り）
10cm
ボイル帆立貝柱
6個
葛切り（戻す）
太めのもの30g
C：水
1・1/2カップ
C：白だし（16倍濃縮）
大さじ2
C：酒
大さじ2
C：コチュジャン
大さじ1
C：粗精糖（さとう）
小さじ1
C：こしょう
少々
D：生しいたけ（スライス）
2枚
D：小松菜（ザク切り）
4枚
D：生姜（千切り）
1/2カケ
金ごま（いりごま）
大さじ1

作り方

  1. 1

    海老は殻と背ワタを取り除き、Aを振って5分程置き、片栗粉をまぶしておきます。

  2. 2

    フライパンにBを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら（1）と帆立を炒めます。

  3. 3

    （2）に葛切りを加えて全体に炒め合わせ、土鍋に移します。

  4. 4

    （3）にCを注ぎ入れて煮立ってきたらDを加え、強火で7～8分程煮込みます。

  5. 5

    火を止めて金ごまを振ります。

コツ・ポイント

ホタテと海老は炒めてから入れて下さいネ♪
※コチュジャンが無い場合は豆板醤＋甜麺醤を各大さじ1/2で混ぜてお使い下さい。

このレシピの生い立ち

白だしと魚介の組み合わせで、とっても美味しいお鍋になります♪
レシピID : 2880666 公開日 : 14/11/17 更新日 : 14/11/17

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ちゅるうま！葛切りと海鮮のごちそう煮込み
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