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とろ〜り★温玉鶏つくね丼

とろ〜り★温玉鶏つくね丼の画像

Description

☆甘じょっぱいタレが食欲をそそる！
★温玉とからめると尚おいしい！
☆大絶賛！1歳の息子は味見したくて泣き出すほど（笑）

材料 （4人分）

鶏挽肉
400g
白ネギ
１本
卵
１個
片栗粉
大さじ2
塩コショウ
少々
いんげん
1パック
Ａ砂糖
大さじ2
Ａ醤油
大さじ4.5
Ａ酒
大さじ4.5
Ａみりん
大さじ2
温泉卵
4個
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    白ネギ3分の2をみじん切り、3分の1は3センチずつくらいに切っておく。

  2. 2

    写真

    鳥挽肉、みじん切りした白ネギ、卵、片栗粉、塩コショウを入れこねておく。

  3. 3

    写真

    3センチずつくらいに切った白ネギ、軽く下茹でしたいんげんを焼く

  4. 4

    写真

    2で混ぜ合わせた鶏つくねのもとを団子状にまるめて適量のサラダ油をひいたフライパンでじっくり焼く（中火）

  5. 5

    写真

    鶏つくねに火が通ったら混ぜ合わせておいたＡのタレをフライパンに入れ、少し煮詰める

  6. 6

    写真

    タレが煮詰まりすぎないうちに鳥つくねを取り出し、タレもお皿にうつしておく

  7. 7

    写真

    熱々のご飯の上に鶏つくねやいんげん、白ネギ、温泉卵をのせ、タレをかけたらできあがり！！

コツ・ポイント

☆鳥軟骨なんかを混ぜて食感をよくしたり、野菜を加えて子ども達に向けにしたりとアレンジがきくと思います。

★タレを煮詰めすぎるとかけるタレが少なくなってしまうので、少し煮詰まってきたら火を止めてください。

このレシピの生い立ち

息子たちが大好きな甘じょっぱいタレを大好きなお肉とコラボ！1歳の息子も食べられるようにと鶏つくねにしました。みんなが笑顔で食べてくれる！これが私の幸せです☆
レシピID : 2881027 公開日 : 14/11/12 更新日 : 14/11/12

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とろ〜り★温玉鶏つくね丼
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