甘糀パンケーキ☆甘糀バナナのせ

使用したのは、こちら、古町糀製造所の甘糀。

★は合わせてふるっておく。

ボウルに卵を割りほぐし、甘糀を加えてよく混ぜ合わせる。
豆乳とバニラエッセンスも加えて混ぜ合わせる。

フライパンを熱し、ぬれぶきんの上で一旦冷まし、【3】の生地を流し入れ、弱火で両面じっくり焼く。

トッピング用に、輪切りにしたバナナと甘糀をよく和える。

パンケーキを重ねて盛り、甘糀とバナナを和えたソースを添える。