♡ママの味♡ずいきの酢の物♡
☆むさし☆
作り方
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1
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分量外の水を大きな鍋に沸かす。ずいきは皮をむく。皮をむく時はビニールの手袋を。（アクで手が黒くなる為)
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2
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沸騰した鍋に皮をむいたずいきを入れ、約2分半茹でます。火を通し過ぎくたくたになると美味しくないです。
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3
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2のずいきをボールに移し熱いうちに酢を回しかけます。分量の砂糖を入れてかき混ぜます。
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4
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直ぐに食べない分は、食べやすい大きさに切り、酢と供にタッパーに入れます。冷めたら冷蔵庫へ。
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5
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食べる分はお皿に盛り、生姜醤油をかけ頂きます♡
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コツ・ポイント
手順参考→ずいきの皮をむく時は、ポリ袋を手袋代わりにすると楽です。
ずいきを茹で過ぎない事。さっと湯がく。
ずいきを茹で過ぎない事。さっと湯がく。
このレシピの生い立ち
新潟出身の母の味♡幼い頃から家の定番だったので習いました。
あたしにとっては、祖母の味です。
あたしにとっては、祖母の味です。
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☆むさし☆
