ブルーベリーといちごの焼きタルト
Description
冷凍のブルーベリーといちごを使った焼きタルトです。
miagorou
材料
（20cm丸型）
A バター
50g
A グラニュー糖
25g
大さじ1
100g
10g
B バター
45g
B グラニュー糖
40g
Aの残った分
10g
45g
C バター
20g
20g
15g
C グラニュー糖
25g
10粒くらい
20粒くらい
作り方
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2
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《A タルト生地》
バターをクリーム状にし、グラニュー糖を3～4回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせる。
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3
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《A タルト生地》
卵を入れ、よく混ぜ合わせる。
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4
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《A タルト生地》
小麦粉とアーモンドプードルを2～3回に分けて入れ、粉気がなくなるように底から返しながら混ぜる。
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5
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《A タルト生地》
最後にヘラなどですりつぶすように10回くらい混ぜ、ラップに包んで1時間以上冷蔵庫に入れておく。
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6
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《A タルト生地》
生地を2枚のラップにはさみ、綿棒で5mm厚さにのばす。型に入れて、フォークで底面に穴をあける。
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8
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《B アーモンドクリーム》
バターをクリーム状にし、グラニュー糖を少しずつ入れてよく混ぜ合わせる。
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9
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《B アーモンドクリーム》
卵を少しずつ加えて、その都度良く混ぜ合わせる。
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10
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《B アーモンドクリーム》
小麦粉とアーモンドプードルを2～3回に分けて入れ、なじむまで混ぜる。
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11
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《C クランブル》
ボウルに小麦粉・アーモンドプードル・砂糖を入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
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12
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《C クランブル》
11のボウルにバターを入れ、手ですり混ぜてそぼろ状にする、
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13
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Aタルト生地にBのアーモンドクリームを敷き詰め、半分に切ったイチゴとブルーベリーをまんべんなく散らす。
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14
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上からCのクランブルをふりかけ、180度のオーブンで40～50分焼き、イチゴのおいしいにおいがしてきたら完成！
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コツ・ポイント
ベースの材料は5つだけ！
卵は1個の卵をAとBに分けて使っています。
今回は冷凍のイチゴとブルーベリーを使いましたが、生のイチゴや他のフルーツを入れてもおいしくできますよ。
卵は1個の卵をAとBに分けて使っています。
今回は冷凍のイチゴとブルーベリーを使いましたが、生のイチゴや他のフルーツを入れてもおいしくできますよ。
このレシピの生い立ち
タルトの型がなかったので、グリルプレートの丸型を使って焼いてみました。
（なので、フチの部分の見た目がちょっといまいち・・・）
フレッシュのイチゴタルトもおいしいけど、焼きタルトも絶品。冷凍イチゴなので1年中楽しめますね！
（なので、フチの部分の見た目がちょっといまいち・・・）
フレッシュのイチゴタルトもおいしいけど、焼きタルトも絶品。冷凍イチゴなので1年中楽しめますね！
miagorou
