もっちもち！豆フォカッチャ
宮野食品
作り方
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1
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あらかじめボウルにドライイーストとぬるま湯を入れ、混ぜ合わせておきます。
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2
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玉ねぎは皮をむいて薄くスライスします。
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3
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（１）に強力粉、薄力粉、塩、砂糖、オリーブ油を入れて混ぜ合わせ、表面がなめらかになるまで２０分ほど手でよくこねます。
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4
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（３）にラップをかけ、３０分ほど室温において発酵させます。（生地が２倍くらいの大きさに膨らみます。）
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5
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発酵が終わったら、膨らんだ生地をこぶしでつぶしてガス抜きをします。
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6
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天板にオーブンペーパーをしき、その上に（２）の生地を厚さが約１ｃｍになるように広げます。
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7
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（６）の生地の上に玉ねぎ、ほの甘しお豆を散らし、そのまま３０分間発酵させます。
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8
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２２０℃に温めたオーブンで１０分焼いて出来上がり！
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コツ・ポイント
☆室温が低い季節は発酵がうまくいかない場合もあります。その場合は電子レンジの発酵機能やこたつなどを使って、様子をみながら発酵してみてください。
このレシピの生い立ち
ほんのり甘く、お料理に合わせやすい食事パンです。低脂肪で食物繊維をたっぷり含む「ほの甘しお豆」をプラスして、手軽に美味しくバランスアップ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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宮野食品
