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レシピID :28856

塩鮭の作り方

塩鮭の作り方
安い塩鮭が手に入らないので、Costcoで皮付きの天然ワイルドサーモン(半身x2枚)を見つけて迷わず自分で作りました!

材料 ( ??人分 )

生鮭
お好きなだけ♪
天然塩
適宜
日本酒
適宜
キッチンペーパー
適宜

1

生鮭を切り身にして、キッチンペーパーの上に並べ、強めに塩を振る。(両面)

2

塩を振った上から手で軽く叩き込むようにお酒を振る。

3

キッチンペーパーを上からもかぶせて、1時間ほど置く。

4

キッチンペーパーをどけて、一切れづつラップで包んで冷凍する。

コツ・ポイント

お酒を振って臭みを消すのがポイント。塩が冷凍する時に染みていきますので必ず冷凍しましょう★

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

10/09/09

写真

大量に作って冷凍保存しました。久しぶりに和の朝食を楽しみました。

ネスター

ありがとうございます!もしかして鮭はご自分で釣られたもの!?

09/11/21

写真

特売の生鮭が簡単にとても美味しい塩鮭に大変身!感謝です

MsX

07/12/07

写真

サーモンが本当に塩鮭に!おかげで米国生活に潤いがでました。

ぶんぶんた

あ~ごめんなさい、気づかなかった!ありがとうございます!!

このレシピの生い立ち

公開日: 01/09/04

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