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すき焼き風そうめん

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Description

そうめんがあったらすき焼き風そうめんを。
簡単手頃でめちゃめちゃ美味しいです！
これからの季節に〜！

材料 （1人分）

そうめん
100g
油揚げ
1/3
小葱
1〜2本
卵(卵黄と卵白に分ける)
1個
■ 調味料
☆砂糖
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆本だし(なくても◎)
少々
☆水
150cc

作り方

  1. 1

    油揚げは短冊切り、小葱は小口切りにする

  2. 2

    そうめんを茹でる
    ※少し固めに(沸騰から2分程度)

  3. 3

    茹でている間に調味料☆を合わせておく

  4. 4

    調味料☆を鍋に入れ油揚げと切った小葱2/3を加えて一煮立ちさせる(※1/3は盛り付けに使います)

  5. 5

    一煮立ちしたらかき混ぜた卵白を加えた後、茹でておいたそうめんを入れる。再び煮立たせる

  6. 6

    写真

    煮立ったら器に入れ、真ん中にくぼみを作り卵黄を落として周りに小葱1/3を乗せたら完成♪

コツ・ポイント

そうめんは二度煮るので、
少し固めに茹でておいた方が◎
しめじ、白菜、お肉があったら
もっと美味しいと思います(笑)
汁は残るぐらいに。

このレシピの生い立ち

すき焼き風うどんが食べたくて、、。
そうめんが沢山あったのでうどんの代わりに
残り物と一緒に作ってみました。
レシピID : 2887599 公開日 : 14/11/17 更新日 : 14/11/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年10月25日
初れぽ
写真
くろなまこ
そうめんの残りが少なかったので、冷やご飯も投入！美味しい^^！

初めてのつくレポ！とっても嬉しいですヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

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Akariii:
すき焼き風そうめん
by Akariii: