残ってるナッツ系クリームで☆簡単早いパイ
Description
材料
(パイシート12×20センチ程度1枚分)
作り方
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1
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ナッツ系のクリームを味見して、甘い時はそのまま、塩気が強い時はグラニュー糖を準備する。
冷凍パイシートは外に出しておく。
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2
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クリームを耐熱容器に入れ、20秒程度電子レンジにかける。
*季節やクリームの状態で時間を10秒づつ追加して様子をみる。
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3
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スパチュラ等で簡単にかき混ぜられるくらい柔らかくなっていればOK。加熱しすぎて液体にならないように少しづつ加熱する。
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4
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クリームに卵を加える。
*砂糖を追加する時は卵の前に。
よく混ぜたら、アーモンドプードル、小麦粉も入れてよく混ぜる。
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5
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ここで味見して、ちょうどいい甘さであれば、最後にグラニュー糖を振りかけるか、ここで再度加える。
少し甘いと感じる程度が◎
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6
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*塩気等他の風味が気になる時は、ナッツに合うココアやシナモン、キャラメルのフレーバーもここで追加し、味をみる。
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7
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*合うかどうかは、作る前にスプーン等の上で少量で試してから。フレーバーも入れ過ぎるとナッツの風味が消えるので注意。
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8
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パイシートが指で押して型がつく柔らかさになったら、1.2倍程度に伸ばす。
まな板か大き目のクッキングシートの上だと上手に
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9
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*麺棒等がなければ、瓶を使うか、手でざっと伸ばしてもOK。
パイにフォークで全体に10か所程度穴を開ける。
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10
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クッキングシートを上から載せてひっくり返し、はがしてシートの上に載せる。
シートごと天版かトースターのトレイに置く。
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11
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オーブンを余熱しておく。230度
*トースターの場合は必要ない。
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12
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パイの上にクリームを塗る。端の端まで出来るだけギリギリまで塗る。
真ん中が膨らむので少し少なく、周囲にしっかりと。
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13
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アーモンドのスライスをまんべんなく散らし(量はお好みで)グラニュー糖も散らす。
*シナモンやキャラメルシュガーでも。
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14
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焦げた時の覆いのフタをアルミホイルで準備しておく。
パイより少しだけ小さめのサイズに折っておく。
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オーブン上段に入れて230度でまず8~10分程度、アーモンドに焦げ目がついたら、フタを載せて、もう10分~15分焼く。
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*トースターの場合は、5~7分で焦げるので、様子をみてフタを載せ、15~20分追加で焼く。
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焼きあがったら、シートを外して網等の上で冷まし、冷めたら10等分程度に切る。そのままでも保存出来るが、置く時は缶等に。
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コツ・ポイント
・アーモンドの風味も残すなら、風味や香りが強い素材はたくさん入れ過ぎない。
・焼きが甘めなので、日持ちは3~4日。湿気ることがあまりないので、プレゼント等には紙箱等に入れても大丈夫。
2枚分一緒に作るほうが作りやすい。
このレシピの生い立ち
好きな味付けに変えられるので、色んなもので試して。
パイの上にパウンド生地かソフトクッキーが載った感じの小分け焼き菓子