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豆腐なら一晩水切りしておきます。半丁に切り、1cm幅くらいに切ります。一口カツサイズです!
焼肉のタレと厚揚げを袋に入れ1時間~半日漬け込んでおきます。
水と小麦粉1:1で溶いたものにくぐらせて、パン粉を付けます。面倒くさい衣を付ける作業もこれでOK。
170~180℃の油でキツネ色になるまで揚げます。
焼肉のタレをにんにく醤油(醤油1:みりん1:チューブにんにく少々)やお好みのタレでも美味しいです。