新じゃがフライのマリネ

Name: 新じゃがフライのマリネ
Ingredients: 新じゃが 16個; プチトマト 8個; 玉ねぎ 小１個; 塩・黒コショウ 少々; A（以下をあわせておく）; （酢） 大４; （サラダ油） 大２; （砂糖） 小２; パセリ又はドライパセリ 少々

Description

北国は、収穫の秋です～　毎日食卓にはじゃがいもが♪子供達が大好きなフライドポテト、多めに作ってマリネにしてみました＾＾そのまま夜ご飯でも、翌朝のごはんの付け合せにもどうぞ～

みいmie

材料

新じゃが

16個

プチトマト

8個

玉ねぎ

小１個

塩・黒コショウ

少々

■ A（以下をあわせておく）

（酢）

大４

（サラダ油）

大２

（砂糖）

小２

パセリ又はドライパセリ

少々

作り方

1

新じゃがは、皮ごと揚げるので、たわしでよく土や汚れを落とす
食べやすい大きさにカットする
2

１の新じゃがをフライパンで中温で中まで火を通す揚げるその間に、玉ねぎを薄切りにスライス、プチトマトも、４等分にする
3

串が通るくらいに火が通った新じゃが、切った玉ねぎ、プチトマトを容器に入れ、塩コショウを少々ふる A（酢大３、オリーブオイル大１、砂糖小２）を入れる
4

適当にかき混ぜて味をなじませる
最後に、パセリを散らして、いただきますすぐいただいても、冷やしても＾＾
5

なんと、大絶賛おかずに掲載されちゃいましたぁ(嬉)
ありがとうございます(*- -)(*_ _)ペコリ

コツ・ポイント

※新じゃがじゃない普通の大きなじゃがいもで作ってみました（2007.7改）一度目作った時はぱさぱさしていたので、作り方変えてみました。一口にきって片栗粉適量をいれたビニール袋にじゃがいもを入れて、わっさわっさと粉をまぶし、油で揚げてみました。熱々の状態で、マリネ液に和えたら、素揚げよりも、コク？みたいなのが出て、ボリュームがある一品になりました＾＾　

このレシピの生い立ち

子供達が芋掘りに行ってきて大収穫でした♪なかなかちっちゃくってかわいいお芋たちが多くて、毎日せっせと、使っておりますが・・・やっぱり、ポテトフライが大人気～。でも多く作りすぎて食べ残しちゃうこともあって・・・熱々だと美味しいけど、冷えたらぱさぱさなポテトフライ。いっそ、マリネにしちゃいました＾＾
保存がきくのでお弁当にちょうほうしますよ＾＾

レシピID : 288855 公開日 : 06/10/09 更新日 : 09/06/15