調理室ヨリ〜油NO沢山クラムチャウダー

人参→洗う→皮を剥く→小さめの乱切り。玉葱→皮を剥く→洗う→1.5Cm位の角切り。ベーコン→7mm位の拍子切り。

キャベツ→洗う→ザク切り。鍋にベーコン+キャベツ+玉葱+人参を弱めに近い中火で炒める(ベーコンの油で充分)

しんなりしたら◎を入れる。ジャガ芋→洗う→皮を剥く→小さめの乱切り(水に浸けて置く)南瓜→皮を削ぐ→適当に切る。

ブロッコリー→枝に包丁を入れ、裂く→水洗い→沸騰した湯で3分位茹でる→流水で冷ます(鮮やか)｡アサリの鍋に▲で味付け｡

☆をボールで合わせ、泡立器でダマが残らない様に混ぜる。アサリの香りが出たら弱火にして☆を注ぐ→中火にする。

レードル(お玉)で一文字を書く様に優しく混ぜる→トロミが着いたら消火→器に盛る→完成♪