たけのこと牛蒡の土佐煮
Description
牛蒡を入れて食物繊維たっぷり
yunamama10
作り方
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1
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たけのこと牛蒡を食べやすい大きさに切る
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2
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鍋に水、醤油、酒、みりん、だしの素を入れて煮立たせる。
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3
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２にたけのこと牛蒡を入れて中火で１０分ほど煮る。
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4
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味がしみ込んだら鰹節を加えてサッと混ぜ火を止める。
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コツ・ポイント
水煮の筍を使う場合は切って水煮さらし、牛蒡は軽く下ゆでしておくと短時間でできます。
このレシピの生い立ち
料理本はたけのこのみでしたが、牛蒡が残っていたので使ってみました。
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