ふわふわもっちり和風ロールキャベツ

キャベツを茹でて粗熱を取り、水気を切っておく。れんこんは酢水につけアクを取った後、水で洗い皮をむいて、すりおろす。

鶏ミンチに塩こしょう、酒、しょうゆ、和風だしで下味を付けて混ぜ、さらにすりおろしたれんこんも加え混ぜる。

キャベツで②のミンチを包んで、つまようじでとめ、★を好みの濃さで、ロールキャベツが半分以上浸かるくらいの量にして煮る。