雲仙こぶ高菜のオイル蒸し

雲仙こぶ高菜を5センチ位に切る。ニンニクはスライス、鷹の爪は小口切りにする。

鍋底に茎を敷き、その上に葉を乗せニンニク、鷹の爪を散し塩をパラパラ振る。その上からごま油を回しかけ蓋をして中火にかける。

時々上下を返しながら、くたっとするまで蒸したらできあがり。