ジバニャンまん 妖怪ウォッチキャラ肉まん

先に肉まんの具をつくります。
具は荒みじんに切ります。

通常肉まんの中身は生のまま包みますが。今回は火を通したものを冷凍して包みます。

ごま油を敷いて弱火で火を通していきます。「さしすせそ」の順で調味料を入れていきます。

肉まんのあん（具・中身）はこんなかんじです。

50gにわけてラップに包んで、冷凍します。

皮を作っていきます。
設計図をつくりますが、色分けもしたほうがよいです。

最初はゴムベラ等でも良いですが、混ざって来たら手でこねると良いでしょう。

Wiltonの食用色素を使用して、生地に色をつけます。

生地を広げて色素を丸め込むように。
最初の方は手に色が付くのでよく混ざる前はゴムベラやゴム手袋を使うと良いでしょう。

冷凍した具を包みます。

顔のパーツを切り出して水等でパーツを貼付けていきます。曲線のカットは難しいので包丁ではできません。

詳しくは動画を https://www.youtube.com/watch?v=8PXX7sIwCho

15分、中火で蒸します。

なんともブサイクになってしまいましたがツッコマビリティに富んで良いと思います。

中身はこんな感じです。↓動画
https://www.youtube.com/watch?v=8PXX7sIwCho

ドラえもんあんまん
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