切り干し大根のひじき煮

切り干し大根をボウルに入れ水に浸してもどします。柔らかくなったら軽く流しぎゅーっと絞り食べやすい長さに切ります。

ひじきは軽く水で流しておきます。人参は縦に細切りにして、油揚げは半分に切って縦切りにします。

鍋にサラダオイルをしき人参を先に炒め油が全体に回ったら切り干し大根と油揚げを加え軽く炒めます。

全体に味がしみたら出来上がり！