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レシピID :289435

焼き鳥屋さんの味♪つくねタレ味

焼き鳥屋さんの味♪つくねタレ味
コリコリ軟骨のつくねです。焼き鳥屋さんみたい。タレがウマイ♪ お試しあれ!

材料 ( 8本分 )

鳥もも肉
1枚
鳥軟骨
100g弱くらい
にんにく
小さじ1/2
しょうが
小さじ1
片栗粉
大さじ1弱
卵の黄身
お好みで
キャベツ
適量
☆タレ
 醤油
大さじ3
 酒
大さじ1
 オイスターソース
大さじ1
 みりん
大さじ1
 砂糖
大さじ2弱

1

もも肉は一口大に切って、フードプロセッサにかける。ボールに取り出す。後でもう一度かけるので、この時点ではあまり細かくしなくても大丈夫です。

2

軟骨をフードプロセッサにかけて、細かくする。ミンチにしたもも肉を戻し、にんにく・しょうが・片栗粉をいれ、再度まわしよく混ぜる。

3

8等分にし、竹串につける。肉は柔らかくてベチャベチャしてるので、手を濡らしながらつけると付けやすいです。

4

タレの材料を小鍋で温める。つくねをフライパンに並べ、濡らした手で、ギュっと押し付け少し平らにする。両面こんがり焼き、タレを少し残してフライパンに入れよく絡める。

5

写真

皿にキャベツを盛り、残しておいたタレをかけ、つくねを盛る。お好みで卵の黄身をつけてお召し上がりください。

6

写真

軟骨は大きなスーパーや、鶏肉専門店に売っています。

コツ・ポイント

もも肉は粗く、軟骨は細かめにフードプロセッサにかけるのがいいと思います。軟骨が大きすぎると、噛むのが大変(笑)
タレが美味しいので、ぜひキャベツを付け合せて、タレかけで!

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

43 (38人)

09/12/17

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簡単でおいし~!!旦那が足りないーーっ!とパクパク☆リピします♡

ちぶぅ

本当にありがとうございます!

09/10/30

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フワフワでタレも最高☆作るのも楽しかった☆彡

ケーキ大好きママ

本当にありがとうございます!

09/10/30

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美味しかったです~又つくろ~ッと(*^▽^*)

てんてん♡

本当にありがとうございます!

09/10/24

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チーズつくねにしてみました☆タレおいしいです!リピします〜

おでこり~ん

掲載が遅くなってごめんなさい。つくれぽ本当にありがとうです♪

09/10/05

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野菜と一緒に炒めました♪好きな味付でとても美味しく頂きました◎

runa-puru

掲載が遅くなってごめんなさい。つくれぽ本当にありがとうです♪

09/08/21

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このタレ本当に美味しい!他の料理にも活用出来そう!リピ決定だわ♪

Great

掲載が遅くなってごめんなさい。つくれぽ本当にありがとうです♪

09/08/20

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モモ肉をササミにして作ったよ♪やっぱり 美味しいな~、これ♥

リヨ姫

掲載が遅くなってごめんなさい。つくれぽ本当にありがとうです♪

09/07/18

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生地がやわくなり過ぎたけど、焼いたらおいしくできた!軟骨うまい♪

見習いみーこ

掲載が遅くなってごめんなさい!つくれぽありがとうございます♡

09/07/16

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軟骨なしでタレをマネしました!ホント焼き鳥屋さんの味~めちゃ美味

umizarusuki

掲載が遅くなってごめんなさい!つくれぽありがとうございます♡

09/06/23

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夫大絶賛!美味しいの連発でめちゃ嬉しかったです。タレが美味しい♪

ぷりんぱ

掲載が遅くなってごめんなさい!つくれぽありがとうございます♡

09/05/21

写真

とってもおいしいタレでした!他の串にも使ってみました(^^*)

APE

掲載遅くなってすいません。つくれぽありがとうございます!

09/04/23

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食感とこの美味しいたれがたまりませんね♪大満足!^^

リナリオ

掲載遅くなってごめんなさい!つくれぽ本当にありがとう~♪

このレシピの生い立ち

公開日: 06/10/11
テレビで見たつくねの作り方に、色々と我が家風にアレンジを加えました。テレビ版はもも肉と軟骨のみのレシピでした。ちょっとシンプルすぎるし~と色々加えたり減らしたり…でこの調味料で落ち着きました。タレは昔からの我が家レシピです。甘めのレシピになってるので、お好みで砂糖を調節してください。

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