烏賊の柔らか煮の画像

Description

新鮮なヤリ烏賊での柔らか煮です。
硬くならないように煮すぎないようにしました。

材料

やり烏賊
2枚
100cc
醤油
20ccくらい
砂糖
大匙3杯
生姜
1片
料理酒
大匙1杯

作り方

  1. 1

    新鮮なヤリ烏賊を2等分に切ります。

  2. 2

    鍋に水、醤油、砂糖料理酒を入れに立てます。

  3. 3

    煮立ったなかに烏賊と生姜をいれ芯まで火が通る寸前で止めます。

  4. 4

    器にもって出来上がりです。

コツ・ポイント

完全に火が通る寸前で火をとめることです。

このレシピの生い立ち

烏賊が好きなので軟らかく煮えるようにと思いました。
レシピID : 2894578 公開日 : 14/11/21 更新日 : 14/11/21

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