烏賊の柔らか煮
Description
新鮮なヤリ烏賊での柔らか煮です。
硬くならないように煮すぎないようにしました。
硬くならないように煮すぎないようにしました。
材料
作り方
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1
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新鮮なヤリ烏賊を2等分に切ります。
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2
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鍋に水、醤油、砂糖料理酒を入れに立てます。
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3
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煮立ったなかに烏賊と生姜をいれ芯まで火が通る寸前で止めます。
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4
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器にもって出来上がりです。
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コツ・ポイント
完全に火が通る寸前で火をとめることです。
このレシピの生い立ち
烏賊が好きなので軟らかく煮えるようにと思いました。