おから＆豆腐＆米粉＊しっとり焼きドーナツ
Description
卵と型を使わない、トースターで作るドーナツ。周りはサクッ 中はしっとり♪大豆とお米のやさしい甘さが広がります。
『黒猫食堂』
材料
（●約6㎝大5個分）
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【プレーン】
30g
40g
★砂糖
20g
小さじ1(6g)
150g
15g
☆バニラエッセンス
あれば3～4滴
大さじ1/2～(調整用)
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【ココア】
40g→30gに変更
20gを追加
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【抹茶】
大さじ1/2を追加
作り方
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1
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マーガリンを電子レンジで加熱して溶かしておく。ラップ無し600wで15秒程。
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2
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ボールに★を入れ、箸でクルクルとよくかき混ぜる。
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3
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☆を加えてよく捏ねる。手にベタベタ付かず、しっとりまとまる柔らかさです。パサつくようなら豆乳を少しずつ加えて下さい。
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4
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生地を5等分して形成。丸めて押しつぶし、指で穴を開けて形を整えればOK。手に水を付けながらするとなめらかにできます。
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5
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※トースターで焼く場合は、くっつかないタイプのアルミシートに乗せて下さい。
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6
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180度で15分程焼く。上にアルミシートを被せると、ひび割れが少なくしっとり感が増します。
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7
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アルミを外して高温で5分程焼くと周りがサクッとします。焼きたてはふわふわですが、冷めるとしっとり固くなります。
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8
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【プレーン】甘さ控えめでほんのり大豆の味わい♪口当たりが柔らかくキメの細かいタイプのドーナツです。
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9
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【ココア】ガトーショコラ風で濃厚♪周りがサクッとなりやすいです。
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10
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【抹茶】ほろ苦さが美味♪生地とこしあんをざっくり混ぜ合わせて作ってみました。
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11
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※時間が経ったものはトースターで軽く焼くと美味しく食べられます。
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コツ・ポイント
■ココアや抹茶は後から入れても構いませんが、豆乳は最後に加えて下さい。ココアはベタッとしやすいので無くてもいいくらいです。
■重みでへたってくるので、ぽてっと厚めに形成すると形良く焼けます。
■甘党の方は砂糖やシロップをまぶしてどうぞ。
■重みでへたってくるので、ぽてっと厚めに形成すると形良く焼けます。
■甘党の方は砂糖やシロップをまぶしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
大豆があれば何でもできる！シリーズ。
ミスドの100円セールを横目で見つつ、買いたい衝動をぐっと堪えて帰宅。オーブンも型も無い家で、揚げ物をしない私がドーナツ作りにいそしんだ結果です。これなら100円で量産できる！
ミスドの100円セールを横目で見つつ、買いたい衝動をぐっと堪えて帰宅。オーブンも型も無い家で、揚げ物をしない私がドーナツ作りにいそしんだ結果です。これなら100円で量産できる！
『黒猫食堂』
