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水菜は3~4cmほどにざく切りし、かぶは2,3mm程度の薄い半月切り、椎茸も薄くスライスする。
蓋つきのフライパンもしくはホットプレート鉄板にもやし→水菜→かぶ→椎茸の順に重ねていく。
2の上に大葉(大きいものなら半分に)を敷き、その上に豚肉を重ねていく。重ね終えたら分量外の塩を軽く振る。
大根をすり、水分と大根下ろしにわける。
大根下ろしに★の調味料を加え混ぜたらお肉の上にかけ、鰹節を適量まぶす。
大根下ろしの汁をいれ、蓋をしてあとは上のお肉が白くなるまで蒸すだけ。火でやる場合は中火で。ホットプレートなら強火でOK。
つくれぽありがとうございます❤