バレンタインにチョコチーズ&苺レアチーズ
作り方
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1
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オレオのクリームを取り、ジッパー袋に入れ細かく砕き、溶かしバター30gを入れ揉み、クックパーを敷いた型に詰め冷蔵庫へ。
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2
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(注意)型にクックパーなどを敷いておくと、型出しが楽です!
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3
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《NYチョコチーズケーキ》を作ります。小鍋に生クリームを入れ温め、そこへチョコレートを入れ溶かします。
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5
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ボールに常温に戻したクリームチーズと砂糖を入れ、よく混ぜ、卵、ココア、生クリームとチョコ、ラム酒を入れ更によく混ぜます。
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6
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【1】の型にクックパーを敷き生地を流し、数回型を下に落とし空気を抜き、オーブンに入れ160℃で45分前後湯煎焼き。
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7
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焼きあがったら、粗熱をとり、ラップをして冷蔵庫で冷やします。
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8
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《苺レアチーズケーキ》を作ります。苺2個をヘタを取って砂糖20gだけをまぶし、レンジで2分〜液状になるまで温めます。
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9
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残りの苺は1㎝弱くらいの大きさに小さく切っておきます。
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10
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ボールに生クリームをトロントロンのとろみが出るくらいまで混ぜておきます。
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11
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水30gにゼラチンを入れ、レンジで少し温め、ゼラチンを溶かしておきます。
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12
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別のボールに常温に戻したクリームチーズと砂糖を入れ混ぜ、ヨーグルト、レモン汁、液状の苺、溶かしたゼラチンを入れ混ぜます。
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13
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トロントロンの生クリームも混ぜ、最後に角切りの苺を入れ混ぜたら、チョコチーズケーキの上に流し込み冷蔵庫へ入れ冷やします。
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14
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しっかりと冷やし固めたら型から外し、お好みで苺やホイップクリームなどで飾ってみたら、出来上がりです。
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コツ・ポイント
しっかりと冷やして固めてください。苺の大きさにもよるので固さが弱ければゼラチンを足してみてください。
このレシピの生い立ち
NYチョコチーズケーキと苺のレアチーズケーキを2層にして
贅沢なケーキを作って食べてみたいと思って
試行錯誤しながら
出来たケーキです。
苺がさわやかな
みんなが『美味しい〜』と大絶賛してくれた自慢のケーキになりました。
贅沢なケーキを作って食べてみたいと思って
試行錯誤しながら
出来たケーキです。
苺がさわやかな
みんなが『美味しい〜』と大絶賛してくれた自慢のケーキになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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