和風✿ごま味噌豆腐の海老マヨ

●の材料全てを入れてフードプロセッサーにかけ、滑らかなクリーム状にする。ボウルに移す。

エビは殻をむき、背に沿って包丁を入れ、背ワタを取って流水で洗う。布巾で水気をとり、塩と酒を振って下味をつける。

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、生姜とねぎを炒める。エビに片栗粉をまぶして加え、両面焼いて火を通す。