トロトロとろけるプリン
まにゃみぃ
作り方
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1
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☆カラメル☆
ナベにグラニュー糖をまんべんなく入れ、キツネ色になるまで放置。色が変わってきたらスプーン等で混ぜる
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2
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プリンカップにカラメルを入れる
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3
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ナベに「●」の材料を全て入れ、インダク保温６５度で砂糖をよく溶かす
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4
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ボールに「○」の材料を入れ、よく混ぜ、こしながら③のナベへ入れる
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5
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④でできたプリン生地をもう一度こす
最後にバニラエッセンスをお好みで入れる
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6
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カラメルの入ったプリンカップにプリン生地を流し込む
アルミ箔でフタをする
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7
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ノンスティックフライにプリンカップ半分くらいまでのお湯を張り、沸騰させる
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8
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フライパンにプリンカップを並べ、
インダク保温９５度で６分
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9
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６分後、そのまま１０分蒸らす
その後、カップをゆすり表面が固まっていたらOK
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10
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※固まっていなかったら
９５度保温を５分ほど追加しながら様子を見て調整してください
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コツ・ポイント
プリンの様子を見ながら蒸らす時間を調整してください。
温度が高すぎるとプリン液が沸騰してすが入るので注意してください！
温度が高すぎるとプリン液が沸騰してすが入るので注意してください！
このレシピの生い立ち
プリン大好きな彼のために作りました！
プリンにこだわりがあって、とろけるプリンのリクエストがあったので♪
プリンにこだわりがあって、とろけるプリンのリクエストがあったので♪
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まにゃみぃ
