梅干し
Description
私はとにかく、梅干しが大好き!
なかなか気に入ったものがないので、自分でつくってみました。これでいつでも食べられる。ふふふ。幸せ。
なかなか気に入ったものがないので、自分でつくってみました。これでいつでも食べられる。ふふふ。幸せ。
材料
(2人分)
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青梅
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しその葉
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塩
紙
1枚
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ビン
作り方
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1
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青梅に塩をふってもむ。
水がでてくるまで放っておく(数日かかるので、ビンにいれておくといいよ)。
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2
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梅から水がでてきたら、2日くらい日干しする。
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3
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しその葉を塩でしっかりもむ。しばらく置く。
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4
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梅としその葉を交互に、ビンに入れていく。上から少し塩をふる。
ビンの口に紙をつけて、ふたをする。これを直射日光にあたらない涼しい場所へ置く。
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5
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できるだけ毎日、全体をまぜる(カビがはえないように!)。
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6
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しっかり色がついておいしそう!になってきたら、天気の良い日に1日日干しする。
・・・これをするとしわしわになるので、それが嫌なら省いてもいいよ。
できあがり。
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コツ・ポイント
うちのおばあちゃん