空弁でおなじみ～♪焼き鯖寿司
ともろぉ
作り方
-
-
1
-
鯖は、生なら塩少々振ってしばらく置き両面を焼く（オーブントースターで裏表１２～３分焼きました）。中骨があったら除く。
-
-
-
2
-
みょうがは縦半分にしてから薄切りする。三杯酢にしばらく漬ける。
-
-
-
3
-
ラップを広げ、冷めた焼き鯖を裏返しに置き、酢漬けみょうがを並べる。
-
-
-
4
-
寿司飯を置く。
-
-
-
5
-
ラップごと巻き簾でぎゅっと巻き、そのまましばらく置く。ラップの上から切り分ける。
-
コツ・ポイント
Ｃｏｏｐの『冷凍・ノルウェー産 淡塩味さばフィレー』を使いました。３時間寝かせたけれど、できれば半日くらい置いた方が味が馴染んで美味しいと思います。
オーブントースターって便利ですね。でも魚焼いちゃうと、パンに匂いが移っちゃう。専用グリルは置き場が無いし、課題です（＾＾ゞ
オーブントースターって便利ですね。でも魚焼いちゃうと、パンに匂いが移っちゃう。専用グリルは置き場が無いし、課題です（＾＾ゞ
このレシピの生い立ち
以前食べた、お土産の空弁・焼き鯖寿司が忘れられずに・・・これなりに美味しくて満足しました。次は旬の生秋鯖で作りたい・・・（＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
