りんごとクリームチーズのマフィン
Description
りんごの酸味とクリームチーズが相性バッチリ！煮たりんごを使うのでしっとりやわらか～甘すぎないので何個でも食べられます
まふぃらー
材料
（９個）
１個
砂糖
小さじ１
レモン汁
大さじ１
加塩バター
１０ｇ
４～５個
２～３個
６０ｇ
グラニュー糖(砂糖）
８０ｇ
１個
８０ＣＣ
１６０ｇ
小さじ１
はちみつ（あれば）
適量
塩
適量
作り方
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2
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ボウルにレンジで２０秒くらい温めたマーガリンを入れ泡だて器で混ぜてグラニュー糖を３回くらいに分けてふわっとなるまで混ぜる
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3
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溶いた卵を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる
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4
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ペーキングパウダーと一緒にふるった薄力粉を３分の一加え混ぜ、牛乳半分を加え軽く混ぜる
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5
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さらに３分の一の薄力粉を加えて混ぜ、残りの牛乳を加えて軽く混ぜる。残りの薄力粉を入れたらあまり混ぜすぎないようにする
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6
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冷めたリンゴ、角切りにしたクリームチーズを加えざっくり混ぜる
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7
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型に紙ケースを敷き生地を入れる。その上に角切りしたベビーチーズをのせる
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8
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１８０度に温めておいたオーブンで２５～３０分焼いて出来上がり
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コツ・ポイント
リンゴを煮る時に、はちみつを少し加えると風味が増します。最後に加える加塩バターは必須です。
最後の薄力粉を入れて混ぜるときは粉っぽさが残るくらいでストップします。
リンゴとチーズはお好みで分量を調節してください
最後の薄力粉を入れて混ぜるときは粉っぽさが残るくらいでストップします。
リンゴとチーズはお好みで分量を調節してください
このレシピの生い立ち
あまりおいしくないりんごに当たった時に考え付いたレシピです。
