サブダナキール：タピオカプディング
Description
初デザートレシピ：お米で作るキール（ライスプディング）はインドで有名なデザートの１つですが、これはムニムニ感が楽しいサブダナ（タピオカ）で作ったもの。もっちり系マニアの私にはたまりません（笑）
ぐりぃ
材料
サブダナ
大さじ２杯程度
マグカップ２杯
適量
ナッツと同量
砂糖
好みの量
お好みでどうぞ
カルダモン
好みでどうぞ
練乳もしくはコンデンスミルク
牛乳と砂糖の量を減らしてお好み分加えると尚ミルキーです
作り方
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1
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これがサブダナ（SUBUDANA）インドのスーパーになら必ず売ってる“乾燥タピオカ”です
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2
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これが現物。アラレや金平糖みたいな感じ。これを、開封後すぐなら２時間程度、古いものなら半日ぐらい水に浸しておきます。浸しておくと２倍ぐらいな大きさに膨れ、半透明になります
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3
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ナッツはなんでもOk＋塩けのないもの。アーモンド、カシュー、くるみ、等等。スライスしてあるといいですが、もしなければ適当な大きさに砕いてください。
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5
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そこに、ふやけたサブダナを適当に水切りし投入、底にくっついちゃうのでグルグルよくかき混ぜてください。そこに好みの量の砂糖を加え、サブダナが全体に馴染んだら（３～５分ぐらい）火を止めて放置
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6
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荒熱がとれたら出来上がり！
牛乳は好みの汁気具合に煮込みましょう。写真は汁気が多いですが、タピオカたっぷりバージョンも美味しいです♪
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コツ・ポイント
サブダナは古くなると水を吸い難くなるので、開封したら湿気に気をつけ保存しましょう。
コンデンスミルク、または練乳を加えると更にミルキーで美味です
コンデンスミルク、または練乳を加えると更にミルキーで美味です
このレシピの生い立ち
私は生暖かい状態のを頂くのが好みですが、冷蔵庫で冷やしたのを食べても美味しいです♪ インドのデザートは作るのが面倒なのばかりですが、これは簡単！おもてなしの時は前日に作って冷蔵保存も可能です♪※冷やすと甘さが落ちるので、サーブする時に再度甘さを調節しましょう。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぐりぃ
