詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

手羽先と大根のスープ（圧力鍋使用）

手羽先と大根のスープ（圧力鍋使用）の画像

Description

冬、大根が美味しくなるといつも母が作ってくれた実家の味。ホロホロと身が落ちる手羽先としみた大根が最高に美味しいです♪

材料 （3人分）

手羽先
10個
大根
中1本
醤油
大さじ2
麺つゆ（濃縮）
大さじ1
塩
適量
顆粒和風だし
一袋
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    大根の皮をむき、3つに輪切りにし、縦に4分割にして面取りし、フォークなどでまんべんなく穴を開ける。

  2. 2

    手羽先を軽く洗った後水切りし、キッチンペーパーで水分をよく拭き取る。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を少量入れ、手羽先を皮面から炒める。

  4. 4

    写真

    手羽先がこのくらいの焼き色になったら塩を軽く振りかけ、取り出して置いておく。

  5. 5

    写真

    油の残った同じフライパンで大根を炒める。

  6. 6

    写真

    このくらいの薄い焼き色になったら火を止める。

  7. 7

    写真

    手羽先と大根を圧力鍋に入れ水をひたひたに加える。だし、醤油、麺つゆ塩を入れて高圧20分に設定（普通の鍋で煮てもOK）

  8. 8

    写真

    20分たったら圧力鍋の蓋を開け味を整える。
    あつあつでホロホロの手羽先と大根を召し上がれ！

コツ・ポイント

コツは油ハネしないよう手羽先の水をしっかり拭き取り程よく炒めることと、大根が崩れないよう面取りすることです。しっかり穴を開けるとスープが良くしみて美味しく出来上がります。

このレシピの生い立ち

母から教わったレシピです。
レシピID : 2902522 公開日 : 14/11/27 更新日 : 14/11/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年3月30日
写真
MULA
美味しい^ ^
#手羽先大根スープ
2015年3月19日
写真
Nyat
鶏肉は手羽元活用。ワカメも添えて。ホッコリレシピに感謝です

美味しそうですね(*´∀｀)作って下さりありがとうございます

2015年1月17日
写真
もっちっm
大根がしみていて美味しい！手羽先も柔らかくてコラーゲンたっぷり

母の味、作って下さってありがとうございました(*´∀｀*)

2014年12月5日
初れぽ
写真
お料理研究生
いーいおダシが出ています♪プリプリでホカホカになれそう！

レポありがとうございます。冬は大根が美味しいのでまたぜひ！

つくれぽを書く

( )
RawdahE
手羽先と大根のスープ（圧力鍋使用）
by RawdahE