デミグラスソースの煮込みハンバーグ
Description
デミグラスソースの缶詰めを買ったので、活用するため煮込みハンバーグにしました。ピーマンがソースと絡んで美味しいです。
材料
(4人分)
500g
大1こ
塩・こしょう
適量
パン粉
1/2カップ
大さじ2
サラダ油
小さじ2
●デミグラスソースの缶詰め
1缶(290g)
●トマトケチャップ
大さじ1
●ウスターソース
小さじ2or大さじ1
デミグラスソースの空き缶一杯分
作り方
-
-
2
-
玉ねぎが透き通ったら加熱終了。よく冷ましておく。パン粉を牛乳で湿らせておく。
-
-
-
3
-
ボウルにひき肉・たまご・塩・こしょうを入れてよく混ぜる。よく冷ました玉ねぎ・牛乳で湿らせたパン粉を加える。
-
-
-
4
-
ハンバーグのタネを粘りが出るまでよくこねる。時間があれば、冷蔵庫で約30分休ませる。
-
-
-
5
-
ハンバーグのタネを人数分に分けて丸める。空気を抜くように両手のひらで成形する。真ん中にくぼみをつける。
-
-
-
6
-
フライパンに油を入れ、しっかり熱する。タネを入れて中火で表面にこんがりの焼き色がつくまで焼く。
-
-
-
7
-
片面が焼けたらひっくり返し、もう片面も焼き色をつける。両面に焼き色がついたら一旦皿に取る。
-
-
-
8
-
フライパンの余分な脂をさっと拭き、●の調味料を入れて煮立てる。煮立ったらハンバーグを戻し煮込む。
-
-
-
9
-
ソースが煮詰まり皿に盛る直前にピーマンを加える。フライパンに残ったソースをかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
玉ねぎはフライパンで炒めても構いません。私は油を極力使いたくないので電子レンジで加熱しています。
ハンバーグは両面しっかり焼き色をつけてください。後で煮込むので焼く時にしっかり火を通さなくても大丈夫です。
ピーマンはなくても構いません。
ハンバーグは両面しっかり焼き色をつけてください。後で煮込むので焼く時にしっかり火を通さなくても大丈夫です。
ピーマンはなくても構いません。
このレシピの生い立ち
見た目より味はコッテリしていません。初めてデミグラスソースの缶詰めを使いましたがハマりそうです( ´艸`)