オクラとトマトのチキンカレー
Description
アジアンなカレーと思いきや、長ネギが和テイストにしてくれるので、ナンよりうどんが合いそうなカレーになりました。
ｅｃｈｏ
材料
（3〜4人分）
☆スパイスミックス
20g
60g
60g
400g
1パック
大1個(約350g)
20粒くらい
1本
固形コンソメ
1個
適量
(塩、こしょう)
適量
作り方
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1
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鶏肉は一口大に切る。
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2
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トマトは角切りにする。(野菜の角切り・裏ワザ！ID：2902583参照)
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3
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オクラはネットの上から塩をかける。
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4
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すりすりしてうぶ毛を取り、水洗いする。
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5
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ヘタを取り斜めに切る。
長ネギも斜め輪切りにする。
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6
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☆の食材を混ぜ、鶏肉を入れて20分くらい漬け込む。
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7
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鍋に6を漬けだれごと入れ、火をつける。
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8
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温まってきたらトマトとオクラを入れ、かき混ぜなから炒める。
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9
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長ネギ、オリーブを汁ごと入れ、固形コンソメを入れ3分くらい煮る。(味を見て水や塩、こしょうを加える)
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コツ・ポイント
スパイスミックスはタンドリーチキン用でもいいです。今回はホテルオークラスパイスミックスを使用しました。
このレシピの生い立ち
玉ねぎが無くて、いただいた長ネギが大量にあったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ｅｃｈｏ
