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鶏ささみ肉は、固い筋を取り除いて、細かい切り込みを入れたあと2~3等分に切り分けたら、料理酒をふりかけておく。
フライパンにサラダ油を入れ、火の弱いうちに、1のささみ肉をいれる。
中火で炒める。ひっくり返したりせず、下面に少し焦げ目がついたら、ひっくり返す。
ひっくり返したら、乱切りにした舞茸とねぎをいれたら、またしばらくそのまま。下面に焦げ目が少しついたら、全体を混ぜる。
野菜にも火が通ったら、カレー粉と塩・胡椒を入れて味を整える。
ご飯が何杯でも食べられそう。 つくレポありがとう!
玉葱も美味しそう!食欲そそります。つくレポありがとう。