エビ＆アボカドの揚げ餃子

エビは、背ワタを取り除き、殻のまま小鍋に入れ、白ワイン・塩を加えて火にかけ、火が通ったら煮汁のまま冷ましておく。
殻を剥き、小さく切る。

アボカドは半分に切って、種を取り除き、スプーンで実をすくう。
FPにアボカド・レモン汁・マスタード・マヨネーズ・塩を入れ撹拌する。

１と２を均等に混ぜる。

油でカリッと揚げる。

油を切って、塩・胡椒をふったら出来上がり～♪