HMでさつまいもと小豆のパウンドケーキ

さつま芋は皮をむいで１㎝に角切りし、耐熱皿に並べてレンチン５分位。柔らかくなればＯＫ。

室温に戻したマーガリンを泡だて器ですり混ぜる

卵を入れてよく混ぜる。牛乳も入れてよく混ぜる。

飾り用に少し取り置き、残りのさつま芋を入れてざっくり混ぜ、型に流しいれ上に飾り用をちらす。

１７０度に余熱したオーブンで40～50分焼く。竹串で刺して何もついてこなければ焼き上がり。