無花果と林檎のジャム

無花果は未熟のもので割ってみて中が赤いものを使います。お好みの分量で構いません。

無花果の皮を剥いて適当に叩きつぶすか適宜に切ってレモン汁を振りかけておきます。

レモン汁は酸味が強いジャムを好きな方は多くても構いません。

一個は千切り。十六等分の銀杏切りと八等分の銀杏切りにそれぞれする。芯は取り除き分量の砂糖をまぶして水分が出るまで寝かす。

弱火にかけて水分を呼び出す。

とろとろになって綺麗なサーモン色になったら出来上がり。ジャム瓶に熱いうちに詰めて保存します。