砂肝のアヒージョ

砂肝は切り込みをいれて、ジャガイモは食べやすい大きさに切りレンジ600w4分ぐらいチンする。エリンギも縦にさいておく。

全ての材料を入れて強火にかける

グツグツとしてきたら中火にして鍋を振りよく混ぜる。砂肝に火が通り、エリンギがしんなりしてきたら出来上がり。