シンプル☆本格！トマトリゾット

お米を洗って水を切ります。

手鍋を熱し、オリーブオイルを入れてみじん切りの玉ねぎを入れ、半透明になるまで炒めます。

水切りしたお米を入れて玉ねぎといっしょに炒めます。

沸騰したらヘラでかき混ぜます。鍋底にくっついてるものをきれいに刮ぎながら☆

ここで野菜ジュース、塩を入れます。蓋をして中火で再度沸騰させます。

沸騰したら蓋を取って、ヘラでかき混ぜながら弱めの中火で煮ます。

お米が膨らんで来て、水気がなくなってとろりとしてきたら、火傷に気をつけながらヘラ先で数粒取り出して硬さを確かめ、

アルデンテになったら完成。
お皿に盛り付け、オイル(分量外)をひと回しかけ、パルメザンチーズ、バジル、胡椒を振って完成☆