カボチャスープ

カットしたカボチャを15分程茹で水切り後粗熱がとれたらペースト状にする（麺棒で潰しても手で粗くわしわしでも可）

鍋にバターを敷き弱〜中火で粗ミジンにした玉ネギを焦がさないよう炒め、塩胡椒をふる

炒めた玉ネギに水を加え、ブイヨン又はコンソメを溶かしカボチャと牛乳を投入する

今回はバターナッツを使用しました。茹でても皮が潰れにくいです。水気が多く甘みもそれ程ないので砂糖を少々加えました。