鰯の丸干し
Description
自分で鰯の丸干し作ってみませんか?
サビキ釣りで沢山釣れた鰯や鯵を丸干しに。
サビキ釣りで沢山釣れた鰯や鯵を丸干しに。
材料
(20匹程度)
作り方
コツ・ポイント
浅い漬け込みは厳禁、時間は以下はダメ、以上であることです。干し上がりの匂いは旨味あるいい匂いがするはずです。
このレシピの生い立ち
新鮮な鰯が入れば丸干しを簡単に作れます。市販ではほろ苦い丸干しですが、案内してる作り方ではエラやワタ、血合まで失敗しないように除去を記してあります。本来の美味しさは丸干しです。