生すじこdeいくらの醤油漬～水あめ仕立て

私のほぐし方
シンクにボールを置き、お風呂よりも少し熱いお湯を入れ、その中でやさしく親指と中指でほぐします。（※やさしく指パッチン！？笑）筋や汚れを取り除きます。その後（お米を研いだ後にお水を取り替える要領で）同じ温度のお湯で洗い流します。

いくらの醤油漬が大好きなので、生筋子が出回ると、毎年数回作っています。
自分の味が作りたいと思っていました。
醤油・酒、だしは品のある白だし、（みりんは皮が硬くなると何かで知って）ほんのり甘い水あめを使い
自分の味が出来上がりました。