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本格的！!麻婆豆腐

本格的！!麻婆豆腐の画像

Description

簡単♪♪ガッツリ食べたい夕飯の一品に
パクパク食べれちゃいます。
辛さは調節可能なので、安心を♪♪

材料 （2～3人分）

挽き肉
150グラム～200グラム
木綿豆腐
2丁
薬味ねぎ
1本
ニラ
1束
ウェイパー（スープ用）
300ml
豆板醤
大さじ2
醤油
小さじ1
甜麺醤（てんめん）
小さじ1
紹興酒
大さじ1
ごま油
大さじ1
豆鼓醤
小さじ2～大さじ1
片栗粉
適量
花椒（ファージャオ）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンに油をひいて、挽き肉を炒める

  2. 2

    写真

    肉の色が変わったら、豆板醤を加えてポロポロに炒める

  3. 3

    写真

    甜麺醤。豆鼓醤。醤油。を加えて、少し炒める

  4. 4

    写真

    ウェイパー（スープ用）紹興酒を入れる

  5. 5

    写真

    4が沸いたら、一口大にカットした豆腐を入れる

  6. 6

    写真

    ニラ。ネギのみじん切りを半分、花椒を入れて、軽く、混ぜ混ぜ

  7. 7

    水溶き片栗粉で、とろみを付けて、ごま油を、鍋肌から入れる

  8. 8

    写真

    お皿に持って、残りの、薬味ネギを、ふりかけたら完成

コツ・ポイント

辛いのが苦手の方は、豆板醤を減らして、甜麺醤を小さじ2に、増やすとコクが強くなって、美味しくなります。

ニラは、無くてもOK(^o^)


お子様の分は、挽き肉を炒めた時。豆腐をカットした時に、別皿に移してしてあげて下さい。

このレシピの生い立ち

本格的な、麻婆豆腐が食べたくて、旦那さんから、レシピを教えてもらいました。
レシピID : 2912026 公開日 : 14/12/02 更新日 : 14/12/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年10月10日
写真
虎獲悶
参考にさせて頂きました

ありがとうございます。

2014年12月8日
初れぽ
写真
カブチ
薬味にニンニクと生姜を入れて、パクパク美味しく頂きました。

薬味を入れて食べるの美味しそうですねっ。今度、やってみます。

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ストロベリーツリー
本格的！!麻婆豆腐
by ストロベリーツリー