フライパンで簡単ブリの照り焼き♪
☆コナ寿☆
作り方
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1
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調味料を合わせフラpで煮立て沸騰させ1分程で火を止め冷ます冷めたら切り身を10分程漬ける汁は使うので取って置く。
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2
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フラpに油を大さじ1弱熱し切り身に焼き目が付くまで両面焼きます火は中弱で焼きます火が強いと焦げるので注意してね
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3
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焼き目が身についたら残りの汁の半分入れるフラpを動かし煮絡め汁が少なくなったら汁を足し絡め照りをつける火は中で！
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4
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完成です。我が家は焼きネギを添えていただきました。ネギは串に刺しグリルで焦げ目が付くまで焼くと良いです。
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コツ・ポイント
2で焼き目をつける時油を熱した後一旦火を弱にする中弱でゆっくり焼き目をつけると焦げを防げます。3で汁を煮絡める時は汁が余り固くならない程度で煮絡めるので半分づつ分けて入れてます汁がゆるい内に火を止めますブクブク長く煮絡めると固くなるので注意
このレシピの生い立ち
お正月用覚書に早く作れて味も染みこんで簡単なので娘にも見てもらう為我が家の味で作りました。
☆コナ寿☆
