裏ごし要らず！簡単スイートポテト

皮を剥いたさつまいもを3センチ幅に切り、水につけた後、蒸し器で蒸す。

さつまいもに竹串を刺し、スーッと通るくらいの柔らかさになったらボウルに移し、へらでつぶす。

火をかけた鍋にバターを溶かし、２のさつまいもと砂糖、牛乳を入れて練り混ぜる。

銀のホイルに成型し、★の卵黄を薄く塗る。

200℃に予熱しておいたオーブンで15～20分焼いたらできあがり。